CIAMBELLE DOLCE MERENDA AL FORNO CON CIOCCOLATO RICETTA FACILE è la ricetta collaudata e perfetta per realizzare delle sofficissime e buonissime ciambelle con patata nell’impasto.

L’impasto di queste ciambelle o graffe al forno è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un dolce che richiede solo un po di tempo per la doppia lievitazione.

Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per realizzare le graffe o ciambelle vi suggerisco di provare il mio impasto graffe ricetta dolce.

INGREDIENTI PER L’IMPASTO BRIOCHE:

350g di farina manitoba

350g di farina 00

200g di patata lessa

250-270ml di latte tiepido

1 uovo intero

160g di zucchero semolato

8g di lievito di birra fresco

scorza grattugiata di un limone

scorza grattugiata di un’arancia

estratto vaniglia o vanillina

60g di burro morbido

100g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo impasto per ciambelle o graffe al forno ricetta dolce partiamo col preparare l’impasto base di pasta brioche con patate.

In una ciotola abbastanza capiente o in planetaria sciogliere il lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido e lasciar riposare per circa 10 minuti.

Aggiungere l’uovo intero, la patata lessa precedentemente sbucciata e schiacciata con lo schiaccia patate e mescolare il tutto.

Aggiungere infine le farine, lo zucchero, la vaniglia e la scorza precedentemente grattugiata dell’arancia e del limone.

Cominciare ad impastare il tutto e infine aggiungere a pezzi il burro morbido, le gocce di cioccolato e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.

Lavorare l’impasto fino a quando non si scacchi facilmente dalle pareti, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore.

Una volta lievitato, prendere l’impasto e stenderlo su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una sfoglia di un centimetro e con la formina ricavare le ciambelle.

Sistemare le ciambelle su un vassoio infarinato, coprire e lasciatele lievitare sempre nel forno spento con luce accesa per circa un’ora.

Una volta lievitate,cuocere le ciambelle nel forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 15 minuti.

A questo punto il vostro soffice e meraviglioso impasto graffe ricetta dolce sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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