CIAMBELLA ZUCCA E AMARETTI DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è la ricetta di un dolce dalla consistenza soffice, leggera e umida, un dolce buonissimo senza burro.
La ricetta di questo dolce è molto semplice da realizzare, una ciambella soffice e buonissima perfetta per una sana e golosa merenda o colazione.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice, umido e buonissimo, vi suggerisco di provare la mia ciambella alla zucca e amaretti senza latte e derivati come burro.
INGREDIENTI PER IL DOLCE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero di canna fino o semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)
scorza grattugiata di un limone
90ml di olio di semi (io girasole)
230g di farina 00
50g di amaretti finemente tritati
12g di lievito per dolci
4g di bicarbonato
1g di cannella in polvere (facoltativo)
pizzico sale
220g di zucca tritata finemente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ciambella con zucca partiamo con montare le uova intere con lo zucchero di canna o semolato, lac scorza del limone e la vaniglia.
Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo l’olio di semi.
In una ciotola setacciare e mescolare la farina 00, gli amaretti finemente tritati, il lievito, il bicarbonato , la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.
Infine, aggiungere la zucca finemente tritata e mescolare il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 22-24 cm.
Preriscaldare il forno a 175° statico.
Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 45-50 minuti ( fare prova stecchino).
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.
Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima ciambella torta con amaretti e zucca , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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