CIAMBELLA NUVOLA ALLE CAROTE DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è la ricetta semplice e perfetta per realizzare una soffice e umida ciambella con farina di mandorle e carote.
La ricetta di questa sofficissima ciambella tipo camilla è priva di latte e derivati, quindi un dolce perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, soffice e buonissimo dovete assolutamente provare la mia ciambella con carota.
INGREDIENTI PER IL DOLCE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero di canna fino o semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)
scorza grattugiata di un limone
100ml di olio di semi (io girasole)
230g di farina 00
50g di mandorle finemente tritate
12g di lievito per dolci
4g di bicarbonato
1g di cannella in polvere (facoltativo)
pizzico sale
220g di carote tritate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ciambella con carote partiamo con montare le uova intere con lo zucchero di canna o semolato, lac scorza del limone e la vaniglia.
Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo l’olio di semi.
In una ciotola setacciare e mescolare la farina 00, le mandorle finemente tritate, il lievito, il bicarbonato , la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.
Infine, aggiungere le carote finemente tritate e mescolare il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 22-24 cm.
Preriscaldare il forno a 175° statico.
Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 45-50 minuti ( fare prova stecchino).
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.
Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima ciambella torta con mandorle e carote , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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