CIAMBELLA LEGGERA CON MELE DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è un dolce di una leggerezza e sofficità unica, una torta morbida e profumata, ottima per merenda o colazione.
La torta ciambella con soli albumi e mele è uno di quei dolci perfetti per questo periodo, un dolce leggero e molto gustoso.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e profumato, vi consiglio di provare la ricetta della mia torta con impasto di soli albumi.
ciambella leggera con mele dolce soffice senza burro
INGREDIENTI PER LA TORTA CIAMBELLA:
5 albumi d’uovo a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
80ml di acqua a temperatura ambiente
60ml di olio di semi (io girasole)
180g di farina 00
10g di lievito per dolci
4g di cremor tartaro
pizzico sale
2 mele tagliate a dadini piccoli
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta ciambella di soli albumi se non usate lo stampo da chiffon cake, imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella del dm di 24 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Aggiungere l’acqua,la scorza del limone, l’olio di semi e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.
Una volta ottenuto un composto spumoso,chiaro e leggero, aggiungere le mele e versatelo nello stampo per chiffon cake senza imburrarlo e infarinarlo.
Se usate uno stampo classico per ciambella del diametro di 24 centimetri, in quel caso va imburrato ed infarinato.
Infornare il dolce nella parte bassa del forno precedentemente preriscaldato statico a 160° per 40 minuti e a 175° per 10 mn. (fare prova stecchino)
Se usate uno stampo da chiffon cake, capovolgete il dolce una volta sfornato o lasciatelo raffreddare senza capovolgerlo nella tortiera classica.
Una volta freddo, posizionare il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo se lo preferite.
A questo punto la vostra buona e profumata torta ciambella soffice alle mele con l’impasto di soli albumi sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
