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Ciambella chiffon alla vaniglia e arancia

La ciambella chiffon alla vaniglia e arancia è uno sofficissima e profumatissima ciambella realizzata con la ricetta del dolce chiffon cake.

E’ un dolce molto semplice da realizzare , ma di una sofficità e bontà unica.

Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova collaborazione con FLAVOURART , azienda della provincia di Novara, specializzata nella produzione di ottimi aromi.

Per questa ricetta ho utilizzato gli aromi vaniglia e arancia

RICETTA PER LA CIAMBELLA CHIFFON :

5 uova fresche intere a temperatura ambiente

120ml di olio di semi

100ml di succo di arancia

100ml di acqua a temperatura ambiente

scorza grattugiata di un’arancia

290g di farina 00

280g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

pizzico sale

1 bustina di cremor tartaro ( o 2 cucchiaini di succo di limone)

qualche goccia di aroma all’arancia

qualche goccia di aroma alla vaniglia

 

PROCEDIMENTO:

In una ciotola abbastanza capiente versare la farina, lo zucchero, il lievito per dolci , il pizzico di sale e mescolare il tutto.

Al composto di farina, aggiungere i tuorli d’uovo, il succo dell’arancia spremuto, l’acqua a temperatura ambiente, la scorza dell’arancia , l’olio di semi e gli aromi all’arancia e vaniglia.

Con l’aiuto di una frusta a mano, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Montare a neve ben ferma ,  gli albumi d’uovo a temperatura ambiente con la bustina del cremor tartaro o il succo di limone.

Con l’aiuto di una spatola o cucchiaio di legno e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare al composto ottenuto poco per volta , gli albumi.

Versare il composto della ciambella chiffon in uno stampo per ciambella del diametro di 26 centimetri con bordi alti precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornare il dolce nel forno preriscaldato statico a 175° per circa 55-60 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornata e sistemata su un piatto da portata, spolverizzate di zucchero a velo e la vostra sofficissima e profumatissima ciambella chiffon , sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

 

 

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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