CIAMBELLA AUTUNNO ARANCIA E ZUCCA DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è la ricetta semplice e perfetta per realizzare una soffice e umida ciambella con zucca e arancia.
La ricetta di questa sofficissima ciambella alla zucca è priva di latte e derivati, quindi un dolce perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, soffice e buonissimo dovete assolutamente provare la mia ciambella con succo d’arancia e zucca.
INGREDIENTI PER IL DOLCE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero di canna fino o semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)
scorza grattugiata di un’arancia
100ml di succo d’arancia
90ml di olio di semi (io girasole)
230g di farina 00
50g di mandorle finemente tritate
12g di lievito per dolci
4g di bicarbonato
1g di cannella in polvere (facoltativo)
pizzico sale
220g di zucca finemente tritata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ciambella con zucca e arancia partiamo con montare le uova intere con lo zucchero di canna o semolato, la scorza dell’arancia e la vaniglia.
Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo l’olio di semi e il succo dell’arancia.
In una ciotola setacciare e mescolare la farina 00, le mandorle finemente tritate, il lievito, il bicarbonato , la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.
Infine, aggiungere la zucca finemente tritata e mescolare il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 22-24 cm.
Preriscaldare il forno a 175° statico.
Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 45-50 minuti ( fare prova stecchino).
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.
Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima ciambella torta con mandorle, zucca e arancia sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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