Questa ciambella alla zucca è un dolce senza burro e senza derivati del latte, quindi perfetta anche per chi ha problemi come intolleranza al lattosio.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e umido, vi consiglio la mia ciambella alla zucca mandorla cioccolato senza burro.
CIAMBELLA ALLA ZUCCA CON MANDORLA CIOCCOLATO SENZA BURRO
RICETTA PER LA CIAMBELLA:
4 uova intere a temperatura ambiente
100g di zucchero semolato
100g di zucchero di canna
estratto vaniglia (o vanillina)
150ml di olio di semi
200g di purea di zucca
260g di farina 00
100g di mandorle finemente tritate
1 bustina di lievito per dolci
1g di cannella in polvere (facoltativo)
pizzico sale
80g di gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ciambella alla zucca mandorla cioccolato senza burro partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella del dm di 24-25 cm.
In un recipiente o planetaria montare le uova intere con lo zucchero semolato e di canna e la vaniglia per circa 5 mn fino ad ottenere un composto spumoso.
Sempre montando versare a filo l’olio e la purea di zucca, aggiungere farina,lievito,sale e cannella precedentemente mescolati e satacciati assieme.
Una volta ottenuto un composto omogeneo,aggiungere le mandorle finemente tritate, le gocce di cioccolato e mescolare il tutto.
Versare il composto ottenuto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare nel forno statico a 175° per circa 45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e umida ciambella alla zucca mandorla cioccolato senza burro, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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