Una torta sofficissima, umidissima che vi conquisterà al primo assaggio, realizzata con una base fatta con acqua e olio di semi
…quindi niente burro…ottenendo una torta superleggera( come consistenza intendo) soffice e umidissima.
Per rendere ancora più golosa questa chocolate cake, l ho ricoprta con una glassa supercremosa al cioccolato.
RICETTA PER LA CHOCOLATE CAKE DEL DIAMETRO DI 22-24 CENTIMETRI:
90ml di olio di semi
100ml di acqua
50ml di caffè liquido
pizzico sale
230g di farina 00
40g di CACAO IN POLVERE
270g di zucchero semolato
10g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
2 uova intere a temperatura ambiente
100ml di latte
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
PER LA GLASSA:
120g di cioccolato fondente
30g di burro
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa chocolate cake più soffice del mondo partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato,il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il bicarbonato precedentemente setacciati.
Aggiungere le uova , l’olio di semi ,il latte e mescolare il tutto . Una volta ottenuto un composto omogeneo (abbastanza compatto),aggiungere l’acqua, il caffè e l’estratto di vaniglia.
Mescolare il tutto, versare il composto in una tortiera del diametro di 22-24 cm precedentemente imburrata ed infarinata e infornare a 175° per circa 45-50mn. (fare prova stecchino).
Una volta sfornata e lasciata intiepidire la vostra chocolate cake (torta cioccolatosa più soffice del mondo), glassatela (con la glassa che avrete precedentemente preparato semplicemente fondendo a bagnomaria cioccolato e burro).
a questo punto la vostra deliziosa e sofficissima chocolate cake più soffice del mondo sarà pronta per essere servita.
Questa torta è ottima anche per essere farcita con panna o nutella o altre creme.
BUON APPETITO!!
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