RICETTA:
160g di farina di riso SARCHIO
50g farina di mais finissima SARCHIO
2 tuorli
60ml di vino bianco
30ml di olio biologico evo SARCHIO
scorza gratt. di limone non trattato
scorza gratt. di arancia non trattata
4g di lievito x dolci
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria impastare tutti gli ingredienti(se dovesse risultare leggermente appiccicoso,aggiungere altra farina di riso) ..Far riposare il panetto x mezz ora avvolto con della pellicola,stenderlo su un piano da lavoro con abbondante fecola di patate o farina di riso (perche’ l impasto per mancanza di glutine verra’ simile a una frolla e non elastico) ritagliare dei rettangoli e friggerli.Una volta lasciate asciugare le chiacchiere su carta assorbente,spolverizzatele di abbondante zucchero a velo e servite.