Per questa ricetta ringrazio tantissimo Molisweets TOP CAKE Bakery On Line , dove mi hanno gentilmente omaggiato di prodotti per pasticceria di ottima qualità. Come la CREMA AL PISTACCHIO in versione barattolo da un kg che è di una bontà unica..e poi con del SURROGATO DI CIOCCOLATO FONDENTE, che mi è servito per la copertura. Sul loro SITO , troverete tantissimi altri prodotti con un ottimo qualità/prezzo. Ve li straconsiglio.
RICETTA PER 6 CHEESECAKE PISTACCHIO E CIOCCOLATO:
150g di biscotti secchi tritati
50g di burro fuso
250g di mascarpone
250g di panna fresca montata e zuccherata
200g di CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO:
150ml di panna fresca liquida
150g di SURROGATO DI CIOCCOLATO
PROCEDIMENTO:
In un recipiente mescolare i biscotti tritati col burro fuso. Suddividere il composto in 6 coppe da dessert creando il fondo per le vostre cheesecake pistacchio e cioccolato e mettere ad indurire in frigo. Nel frattempo preparare la crema. In una ciotola mescolare il mascarpone con la crema spalmabile al pistacchio, aggiungere la panna montata e con un movimento dal basso verso l’alto, amalgamare il tutto. Suddividere la crema nelle 6 coppe e mettere a riposare in frigo. Nel frattempo preparare la ganache. In un pentolino versare la panna e lasciatela riscaldare a fuoco basso senza farla bollire,aggiungere il surrogato di cioccolato, spegnete il fuoco e mescolate il tutto fino a quando non si sarà sciolto il cioccolato. Una volta ottenuta la ganache, lasciatela raffreddare e versatela sulla crema al formaggio completando le vostre cheesecake pistacchio e cioccolato. Lasciatele riposare in frigo, infine decorate le vostre cheesecake pistacchio e cioccolato al cucchiaio e servite.
BUON APPETITO!!
