Oggi ho accompagnato questi buttermilk waffle con frutta fresca e sciroppo d’acero. Per lo sciroppo d’acero , ringrazio tantissimo l’azienda MAPLE FARM ITALIA,(azienda specializzata nella grande distribuzione di sciroppo d’acero) che mi hanno gentilmente omaggiato di una vastissima campionatura di sciroppo d’acero. Per questa ricetta ho utilizzato il loro SCIROPPO D’ACERO BIOLOGICO, con un sapore delicato, simile allo zucchero di canna e una tonalità più scura e definita venduto in una elegantissima bottiglietta in vetro da 189mn che potete acquistare sul sito Maple Farm semplicemente cliccando QUI
RICETTA PER 8 BUTTERMILK WAFFLE:
160g di farina 00
30g di zucchero
5g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
30g di olio di semi
1 uovo intero
240ml di latticello ( oppure 120ml di latte, 120g di yogurt bianco e 2 cucchiaini di succo di limone)
pizzico sale
1 cucchiaino estratto vaniglia
PER ACCOMPAGNARE I WAFFLE:
SCIROPPO D’ACERO BIOLOGICO MAPLE FARM
fragole
kiwi
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare farina,lievito,bicarbonato ,zucchero e sale,mentre in un’altra ciotola mescolare il latticello( che potete tranquillamente preparare voi mescolando latte, yogurt e succo di limone) con l’uovo e la vaniglia.Versare i liquidi nel composto di farina,aggiungere l’olio e mescolare bene fino ad ottenere una sorta di pastella senza grumi.Prendete la piastra per waffle(se non l’avete,potete utilizzare il composto per preparare in un padella unta d’olio i pancake) spennellate i due lati della piastra con olio o burro fuso,con l’aiuto di un mestolo versate il composto,chiudete la piastra e lasciate cuocere i buttermilk waffle per circa 4-5mn fino a farli diventare dorati.Sistemateli su un piatto da portata e servite i vostri buttermilk waffle con sciroppo d’acero,fragole e kiwi.
BUON APPETITO!! 😉
