Briosciona arrotolata con frutta seccaa: dolce ricetta di fine feste

Briosciona arrotolata con frutta secca: dolce ricetta di fine feste e buonissime girelle dolci  di pasta brioche ripiene di marmellata e frutta secca.

La dolce brioche , è realizzate con pasta brioche allo yogurt , molto soffici e ripiene di marmellata, uvetta, mandorle e noci.

Se siete alla ricerca di un lievitato buono e golosissimo, questa brioche con ripieno di marmellata e noci, fa proprio per voi.

Briosciona arrotolata con frutta secca: dolce ricetta di fine feste

INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:

220g farina manitoba

200g farina 00

1 vasetto da 125g di yogurt bianco

2 tuorli

120g di zucchero

8g di lievito di birra fresco

80ml di latte

scorza di arancia grattugiata ( o di limone )

semi di vaniglia ( o vanillina )

40g di burro morbido

PER IL RIPIENO:

150g di marmellata di pesche o albicocche

granella di noci

mandorle

uvetta

cannella

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa girella dolce brioche con ripieno, partiamo col preparare la pasta brioche allo yogurt.

Nella ciotola della planetaria , sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido , e aggiungere il resto degli ingredienti tranne il burro.

Iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo, infine aggiungere il burro a pezzi , e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo.

Coprire il panetto di pasta brioche con un canovaccio, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa un’ora.

Una volta lievitato, stendere l impasto , creando un rettangolo spesso mezzo cm, spennellare la marmellata di pesche su tutta la superficie.

Aggiungere la granella di noci, mandorle, cannella, uvetta e arrotolare su se stesso, formare un rotolo e arrotolarlo su se stesso creando una chiocciola.

Sistemare la brioche ottenuta nello stampo, coprire con pellicola  e lasciar lievitare per un’ora.

Una volta lievitate, infornare la girella brioche nel forno statico precedentemente riscaldato , a 190° per circa 25 minuti.

Una volta sfornate , lasciate raffreddare e se preferite spolverizzatele di zucchero a velo.

A questo punto la vostra soffice e buonissima brioche di fine feste sarà pronta per essere gustata .

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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