BRIOCHE SOFFICI BUONDI’ DOLCE FACILE DA COLAZIONE è una brioche realizzata con pasta brioche allo yogurt, sofficissima e buonissima, ottima per merenda o colazione.

La brioche con impasto allo yogurt è un dolce leggerissimo e sofficissimo, lo yogurt rende questa brioche di una sofficità e bontà unica.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare la mia brioche nuvola allo yogurt senza burro.

BRIOCHE SOFFICI BUONDI’ DOLCE FACILE DA COLAZIONE

RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:

250g di farina manitoba

250g di farina 00

125g di yogurt

100ml di latte tiepido

2 tuorli d’uovo

30ml di olio di semi

130g di zucchero

8g di lievito di birra fresco

semi di una bacca di vaniglia

scorza grattugiata di un limone

PER LA GLASSA:

50g di farina di mandorle

30g di zucchero

1 albume

10g di fecola o amido

granella di zucchero

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa brioche tipo buondi’ con impasto allo yogurt senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche dolce.

In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .

Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 60g l’uno, formare delle palline e posizionarle su placca da forno rivestita da carta forno.

Per la glassa basterà semplicemente mescolare in una ciotola l’albume d’uovo con la farina di mandorle, la fecola e lo zucchero.

Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo d’uovo e decorarle con la glassa e granella di zucchero.

Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15-17 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.

Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche tipo buondi’ allo yogurt senza burro, saranno pronte per essere gustate.

BUON APPETITO!!

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