BRIOCHE SANDWICH ALLO YOGURT DOLCE RIPIENO MARMELLATA è una brioche realizzata con pasta brioche con yogurt, sofficissima e buonissima, ottima per merenda o colazione.
La brioche con impasto allo yogurt è un dolce leggerissimo e sofficissimo, il latte e yogurt rendono questa brioche di una sofficità e bontà unica.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare la mia brioche nuvola ripiena di nutella e senza burro.
BRIOCHE SANDWICH ALLO YOGURT DOLCE RIPIENO MARMELLATA
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
260g di farina manitoba
250g di farina 00
125g di yogurt bianco
120ml di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
50ml di olio di semi
140g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa brioche sandwich con impasto al latte e yogurt senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 25-30g l’uno, formare i paninetti e posizionateli su placca da forno rivestita da carta forno.
Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo.
Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.
Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche nuvola al latte senza burro, saranno pronte per essere gustate.
Potete gustare queste brioche semplicemente vuote o con nutella e marmellata.
BUON APPETITO!!
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