BRIOCHE PANGOCCIOLOTTE SOFFICI E BUONISSIME DOLCE RICETTA FACILE è una brioche realizzata con pasta brioche allo yogurt, sofficissima e buonissima, ottima per merenda o colazione.
La brioche con impasto allo yogurt è un dolce leggerissimo e sofficissimo, il latte rende questa brioche di una sofficità e bontà unica.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare la mia brioche nuvola con gocce di cioccolato e senza burro.
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
160ml di latte tiepido
125G DI YOGURT
2 tuorli d’uovo
40ml di olio di semi
140g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
80g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa brioche con impasto al latte senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 50-60g l’uno, formare delle palline e posizionateli su placca da forno rivestita da carta forno.
Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo.
Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.
Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche nuvola al latte senza burro, saranno pronte per essere gustate.
Potete gustare queste brioche semplicemente vuote o ripiene.
BUON APPETITO!!
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