BRIOCHE NUVOLE CON SPIRALE DI CREMA DOLCE RICETTA FACILE è un dolce con base soffice di pasta brioche dolce con poco lievito realizzata con base brioche ripiene di tanta cremosa crema.
Il dolce impasto per brioche con ripieno è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, preparata con una pasta brioche leggera, soffice e senza burro.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e diverso dal solito vi consiglio di provare le mie sofficissime e buonissime veneziane di pasta brioche ripiene di crema.
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
250g farina manitoba
250g farina 00
240ml di latte
50ml di olio di semi
1 uovo intero
130g di zucchero semolato
6g di lievito di birra fresco
semi di vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di un’arancia e limone
PER IL RIPIENO:
250g di CREMA PASTICCERA
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice e golose veneziane realizzate con l’impasto dolce per brioche con crema partiamo col preparare la base di pasta brioche con poco lievito.
In un recipiente o planetaria sciogliere due cucchiaini di zucchero semolato e lievito di birra nel latte tiepido e far riposare per circa 15 minuti.
Aggiungere l’olio di semi, i semi della vaniglia o vanillina, l uovo intero, il resto dello zucchero, scorza di limone e arancia e mescolare il tutto.
Infine aggiungere le farine e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio,elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Lasciate lievitare l impasto(possibilmente nel forno spento con luce accesa) in un recipiente ricoperto da un canovaccio umido x circa 3 ore.
Una volta lievitato l’impasto, staccare dei pezzi di circa 70g ciascuno e formare della palline perfette di pasta brioche.
Posizionate le brioche ottenute su placca da forno rivestita da carta forno nn troppo vicine.
Lasciatele lievitare le brioche per circa un’ora e mezza sempre nel forno con luce accesa e aggiungere in superficie crema pasticcera aiutandovi con sac a poche creando un’effetto spirale.
Preriscaldate il forno a 190°,aggiungere sopra la granella e infornate per circa 15 minuti.
Una volta sfornate e lasciate raffreddare, posizionate il dolce su un piatto da portata prima di servire, spolverizzatele di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e buonissima veneziana con ripieno crema realizzata con l’impasto dolce per brioche sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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