BRIOCHE MARITOZZO PUGLIESE CON ZUCCHERO DOLCE IMPASTO SOFFICE è la ricetta di una brioche intrecciata con zucchero tipica pugliese.
La ricetta di questi maritozzi è molto semplice da realizzare, fatta con base pasta brioche dolce , con forma intrecciata e con zucchero in superficie.
Se siete alla ricerca di una brioche bella, soffice e golosa, vi suggerisco di provare la ricetta dei miei b rioche maritozzo con zucchero.
BRIOCHE MARITOZZO PUGLIESE CON ZUCCHERO DOLCE IMPASTO SOFFICE
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
270ml di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
60g di burro morbido
150g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa brioche con impasto dolce soffice , partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e il burro e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale, il burro e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2-3 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche tre pezzi alla volta del peso di 40-45g l’uno, formare dei bastoncini e creare una treccia unendo per bene le due estremità.
Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo d’uovo e decorarle con abbondante zucchero.
Infornare le brioche maritozzo nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.
Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche maritozzo con zucchero, saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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