BRIOCHE MARITOZZI NUVOLETTE DA FARCIRE A PIACERE DOLCE RICETTA COLLAUDATA è una dolce e golosa ricetta di pasta brioche per realizzare il maritozzo con ripieno panna e nutella.
L’impasto maritozzo simil bombolone ripieno panna nutella è una ricetta molto semplice da realizzare con poco lievito per realizzare dei soffici e buonissimi maritozzi golosi.
Se siete alla ricerca di un dolce lievitato soffice e goloso vi consiglio di provare il mio impasto maritozzi BOMBOLONI.
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
250g farina 00
250g farina manitoba
140g di zucchero
2 tuorli
100ml di latte tiepido
190ml di acqua tiepida
70g di burro fuso
pizzico sale
i semi di una bacca di vaniglia
Mezza bustina di lievito di birra disidratato (oppure 8g di quello fresco)
PER SPENNELLARE:
1 tuorlo
latte q.b.
1 cucchiaino di zucchero a velo
PER IL RIPIENO:
250ml di panna fresca montata e zuccherata
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo soffice e goloso maritozzo tipo bombolone con impasto maritozzo ripieno panna nutella partiamo col preparare la base di pasta brioche.
In un recipiente o planetaria versare il latte,l’acqua e il burro fuso,aggiungere le farine precedentemente mescolate con il lievito secco(se usate quello fresco,scioglietelo nei liquidi con 2 cucchiaini di zucchero) e iniziare ad impastare.
Man mano che impastate,incorporate i tuorli e i semi della bacca e per ultimo il pizzico di sale.Impastare per circa 5mn,o almeno fino a quando non avrete ottenuto un’impasto liscio,elastico,omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Sistemare l’impasto ottenuto in una ciotola abbastanza capiente infarinata,coprire con un canovaccio e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore e mezza.
Una volta lievitato,dividere l’impasto in tanti pezzi da 40g l’uno,formate tante palline semiovali,sistematele non troppo vicine su placca da forno rivestita da carta forno.
Spennellate i maritozzi ottenuti con del tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con un po di latte e zucchero a velo e lasciate lievitare sempre nel forno spento e con luce accesa i maritozzi per circa 1 ora.
Infine infornate i maritozzi nel forno gia caldo precedentemente preriscaldato a 190° ventilato per circa 8-10mn.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire,date un taglio al centro,farcite con nutella,con l’aiuto di un sac a poche decorate con panna.
A questo punto il vostro soffice e goloso maritozzo realizzato con l’impasto maritozzo ripieno panna nutella sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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