BRIOCHE FACILI E SOFFICISSIME BUONDI’ DOLCE RICETTA GOLOSA è una brioche realizzata con pasta brioche allo yogurt, sofficissima e buonissima, ottima per merenda o colazione.
La brioche con impasto allo yogurt è un dolce leggerissimo e sofficissimo, lo yogurt rende questa brioche di una sofficità e bontà unica.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare la mia brioche nuvola allo yogurt senza burro.
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
125g di yogurt
100ml di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
30ml di olio di semi
130g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
PER LA GLASSA:
50g di farina di mandorle
30g di zucchero
1 albume
10g di fecola o amido
granella di zucchero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa brioche tipo buondi’ con impasto allo yogurt senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 60g l’uno, formare delle palline e posizionarle su placca da forno rivestita da carta forno.
Per la glassa basterà semplicemente mescolare in una ciotola l’albume d’uovo con la farina di mandorle, la fecola e lo zucchero.
Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo d’uovo e decorarle con la glassa e granella di zucchero.
Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15-17 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.
Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche tipo buondi’ allo yogurt senza burro, saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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