BRIOCHE CORNETTO bigusto soffici senza burro

BRIOCHE CORNETTO bigusto soffici senza burro , sono dei cornetti di pasta brioche  , sofficissimi e buonissimi, ottimi per colazione o merenda.

Questi brioche cornetto, sono realizzati con un doppio impasto , uno classico e uno al cacao, dando un effetto vortice al dolce.

Se siete alla ricerca di un dolce di pasta brioche soffice e buonissimo, questi brioche cornetto fanno al caso vostro.

brioche cornetto bigusto soffici senza burro

BRIOCHE CORNETTO BIGUSTO SOFFICI SENZA BURRO

 

RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE BIGUSTO:

220g di farina manitoba

200g di farina 00

120g di zucchero

200ml di latte tiepido

8g di lievito di birra fresco

2 tuorli

40ml di olio di semi ( io girasole )

scorza grattugiata di un’arancia ( o limone )

semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )

pizzico sale

25g di cacao amaro in polvere

 

RIPIENO:

quello che più vi piace

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questi brioche cornetto , partiamo col preparare l’impasto di pasta brioche bigusto.

Nella ciotola della planetaria , sciogliere un cucchiaino di zucchero e lievito nel latte tiepido, e lasciar riposare per circa cinque minuti.

Aggiungere le farine , lo zucchero, l’olio , i tuorli d’uovo , la vaniglia , l ‘arancia , e cominciare ad impastare.

Aggiungere il pizzico di sale , e continuare ad impastare il tutto fino ad ottenere un’ impasto elastico, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Dividere l’impasto in due pezzi uguali, ed a un pezzo aggiungere il cacao in polvere e impastare fino ad ottenere un panetto al cacao.

Far lievitare separatamente i due impasti in due ciotole coperti , nel forno spento con luce accesa per circa un ‘ora.

Una volta lievitati, stendere i due panetti ottenendo due cerchi spessi mezzo cm del diametro di circa 40 cm , e sovrapporre.

Spennellare con un filo d’olio tutta la superficie del panetto bianco e ricoprire con il panetto al cacao, fare un taglio a croce e due in diagonale.

Una volta ottenuti 10 triangoli, arrotolateli su se stessi partendo dalla parte larga verso la punta , formando i brioche cornetto.

Posizionare le brioche su placca da forno rivestita da carta forno e lasciar lievitare per un’ora , dopodichè , spennellateli con tuorlo d’uovo.

Infornare i cornetti  nel forno statico ,  precedentemente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati e lasciati intiepidire , spolverizzate le vostre  brioche cornetto bigusto soffici senza burro, con zucchero a velo e servite.

BUON APPETITO!!

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brioche cornetto soffici senza burro

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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