BOMBOLONI KRAPFEN SUPER SOFFICI CON CREMA DOLCE RIPIENO GOLOSO è una brioche fritta sofficissima e buonissima, ottima per merenda o colazione ripiena di crema pasticcera.

La brioche bomboloni fritti con crema è un dolce leggerissimo e sofficissimo, questa brioche di una sofficità e bontà unica e il ripieno golosissimo e cremosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare la mia brioche bombolone nuvola con ripieno di crema pasticcera.

INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:

270g di farina manitoba

250g di farina 00

250ml di latte tiepido

2 tuorli d’uovo

60g di burro

130g di zucchero

8g di lievito di birra fresco

semi di una bacca di vaniglia

scorza grattugiata di un limone

PER IL RIPIENO:

CREMA PASTICCERA

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa brioche bomboloni fritti e ripieno, partiamo col preparare la base di pasta brioche dolce.

In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale, il burro a pezzettini e continuare ad impastare.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 3 ore .

Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 50-60g l’uno, formare delle palline e posizionarle su placca da forno rivestita da carta forno.

Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, friggere i bomboloni in abbondante olio caldo di semi.

Una volta cotti e ben dorati, passare i bomboloni su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e poi passarli nello zucchero semolato.

Con l’aiuto di una sac a poche farcire i dolcetti con crema e i vostri bomboloni soffici e ripieni saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK