Il biscotto yo yo è una ricetta semplicissima da preparare, un dolce morbido e con un ripieno golosissimo di crema al mascarpone e nutella.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e goloso vi consiglio di preparare il mio biscotto yo yo con crema nutella e mascarpone.
BISCOTTO YO YO CON CREMA NUTELLA
INGREDIENTI PER I BISCOTTI MORBIDI:
2 uova intere a temperatura ambiente
60g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
65g di farina 00
4g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
150g di nutella
50g cioccolato fondente fuso
granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo morbido e goloso biscotto yo yo con crema nutella partiamo col preparare l’impasto per i biscotti.
Nella ciotola della planetaria o con uno sbattitore elettrico montare le uova intere con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare la farina e il lievito e con un movimento delicato dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.
Trasferire il composto ottenuto dentro la sac a poche e formare dei dischetti d’impasto larghi 3 centimetri su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i dolcetti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per 8 minuti, una volta coloriti sfornateli e lasciateli raffreddare.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e con l’aiuto di una sac a poche decorare metà dei dischetti ottenuti, aggiungere la granella di nocciole e lasciarli asciugare.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà mescolare delicatamente in una ciotola il masscarpone con la nutella fino ad ottenere una crema omogenea.
Farcire i biscotti con la crema di nutella, assemblarli con il dichetto decorato di cioccolato e posizionare i dolcetti su un piatto da portata.
A questo punto il vostro morbido e golosissimo biscotto yo yo con crema nutella sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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