Il biscotto siciliano ha una consistenza morbida, è una sorta di pasticcino tipico da pasticceria, buono e facile da realizzare.
Per questo biscotto siciliano, mi sono ispirato alla ricetta dei biscotti siciliani che ha realizzato la mia amica Silvana del blog RICETTE IN ARMONIA
BISCOTTO SICILIANO MORBIDO E GOLOSO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
220g di farina 00
100g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia (o vanillina)
100g di burro a pezzi
1 uovo intero
IN PIU’:
100g di granella di pistacchi o nocciole
ciliegie candite quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto siciliano morbido e goloso partiamo col preparare la base di pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero semolato, il lievito per dolci e la scorza del limone grattugiata.
Aggiungere il burro a pezzi e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso e aggiungere l’uovo intero e la vaniglia.
Impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi dal peso di 15 grammi l’uno, formare delle palline e passarle nella granella di pistacchi facendola attaccare bene.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini e posizionare al centro mezza ciliegia candita.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, sistemare i biscotti su un’alzatina per dolci o su un piatto da portata.
A questo punto il vostro profumato e delizioso biscotto siciliano morbido e goloso sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
Ciao, invece del burro posso usare l’olio? Grazie e complimenti per le ricette
Ciao Giovanna.
grazie mille! 🙂
si….80ml bastano di olio