Il biscotto sandwich è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto con pasta frolla friabilissima e con un goloso ripieno di nutella.
Se siete alla ricerca di un dolce per colazione o merenda vi consiglio il mio di provare il biscotto sandwich alla nutella.
BISCOTTO SANDWICH ALLA NUTELLA
RICETTA PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
90g di zucchero semolato
8g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
100g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto sandwich alla nutella partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero semolato e il lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora, così da modellarla al meglio.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi del peso di 15g l’uno, formare delle palline e posizionarle non troppo vicine su placca da forno rivestita da carta forno.
Appiattire leggermente con le mani le palline e infornare i dolcetti nel forno statico a 180° per circa 12-13 minuti, giusto il tempo di colorirsi.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare completamente, riempire i biscotti con la nutella, unirli con due dischi e spolverizzarli di zucchero a velo.
Una volta completata l’operazione con tutti i dolcetti, sistemateli su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro goloso e friabilissimo biscotto sandwich alla nutella sara, pronto per essere gustato con un bicchiere di latte.
BUON APPETITO!!
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