Il biscotto rustico con farina integrale è una ricetta di biscotti molto semplice da realizzare, una ricetta che non ha bisogno ne di formine o mattarello.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare perfetto per la prima colazione vi consiglio il mio biscotto rustico con farina integrale.
BISCOTTO RUSTICO CON FARINA INTEGRALE
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero a temperatura ambiente
120g di zucchero grezzo di canna (più altro per la superficie)
60ml di olio di semi (io girasole)
scorza grattugiata di mezzo limone
estratto vaniglia (o vanillina)
250g di farina integrale
50g di fecola di patate o amido
6g di ammoniaca per dolci (oppure 8g di lievito per dolci)
30ml di latte caldo
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto rustico con farina integrale col preparare la base di pasta frolla all’olio senza burro.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero di canna, la vaniglia o vanillina e la scorza di limone, aggiungere l’olio di semi e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina integrale, la fecola di patate e l’ammoniaca sciolta nel latte caldo o il lievito per dolci, impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla molle.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per circa un’ora così da lavorarlo al meglio.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi da 15 grammi l’uno, formare dei cilindri e passare i cilindri ottenuti per metà nello zucchero di canna.
Posizionare i biscotti non troppo vicini, su placca da forno rivestita da carta forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, potete conservare i biscotti in una scatola di latta o contenitore a chiusura ermetica.
A questo punto il vostro leggero e friabile biscotto rustico con farina integrale sarà pronto per essere gustato a colazione o per una sana e gustosa merenda.
BUON APPETITO!!
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