Il biscotto dolce rotolo tipo cookies è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto perfetto per la prima colazione o per una golosa merenda.
Se siete alla ricerca di un biscotto tipo cookies facile da preparare e golosissimo vi consiglio il mio biscotto con impasto 5 minuti.
BISCOTTO ROTOLO COOKIES CON CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER CIRCA 25 BISCOTTI:
120g di burro morbidissimo a temperatura ambiente
100g di zucchero di canna
50g di zucchero semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
1 uovo intero a temperatura ambiente
200g di farina 00
100g di farina integrale
6g di lievito per dolci o bicarbonato
pizzico sale
150g di gocce di cioccolato fondente o a pezzi
PROCEDIMENTO:
Per la preparazione di questo facile e goloso biscotto facile rotolo tipo cookies con cioccolato non occorre nessun robot da cucina, basteranno una ciotola e una frusta a mano.
In una ciotola abbastanza capiente, lavorare a crema il burro morbido, con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e la vaniglia.
Una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungere l’uovo intero a temperatura ambiente ed incorporare il tutto.
Aggiungere la farina 00, la farina integrale, il lievito e il pizzico di sale, impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungere le gocce di cioccolato..
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, doviderlo in due parti uguali e formare due filoni lunghi 25 centimetri e larghi 3 e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini.
Infornare i filoni ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati i filoni, lasciateli raffreddare e poi tagliateli a fette spesse 3 centimetri così da ottenere i biscotti.
Una volta ottenuti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o conservateli dentro scatole di latta o contenitori a chiusura ermetica.
A questo punto il vostro semplice e buonissimo biscotto sarà pronto per essere gustato in tutta la sua bontà e friabilità.
BUON APPETITO!!
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