BISCOTTO ROTOLO COOKIES con cioccolato

BISCOTTO ROTOLO COOKIES con cioccolato e buonissimo biscotto al burro con tantissime gocce di cioccolato fondente ottimo da inzuppare nel latte.

Il biscotto dolce rotolo tipo cookies è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto perfetto per la prima colazione o per una golosa merenda.

Se siete alla ricerca di un biscotto tipo cookies facile da preparare e golosissimo vi consiglio il mio biscotto con impasto 5 minuti.

biscotto rotolo cookies con cioccolato

BISCOTTO ROTOLO COOKIES CON CIOCCOLATO

 

INGREDIENTI PER CIRCA 25 BISCOTTI:

120g di burro morbidissimo a temperatura ambiente

100g di zucchero di canna

50g di zucchero semolato

1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero a temperatura ambiente

200g di farina 00

100g di farina integrale

6g di lievito per dolci o bicarbonato

pizzico sale

150g di gocce di cioccolato fondente o a pezzi

 

PROCEDIMENTO:

Per la preparazione di questo facile e goloso biscotto facile rotolo tipo cookies con cioccolato non occorre nessun robot da cucina, basteranno una ciotola e una frusta a mano.

In una ciotola abbastanza capiente, lavorare a crema il burro morbido, con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e la vaniglia.

Una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungere l’uovo intero a temperatura ambiente ed incorporare il tutto.

Aggiungere la farina 00, la farina integrale, il lievito e il pizzico di sale, impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungere le gocce di cioccolato..

Una volta ottenuto un panetto omogeneo, doviderlo in due parti uguali e formare due filoni lunghi 25 centimetri e larghi 3 e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini.

Infornare i filoni ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Una volta sfornati i filoni, lasciateli raffreddare e poi tagliateli a fette spesse 3 centimetri così da ottenere i biscotti.

Una volta ottenuti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o conservateli dentro scatole di latta o contenitori a chiusura ermetica.

A questo punto il vostro semplice e buonissimo biscotto sarà pronto per essere gustato in tutta la sua bontà e friabilità.

BUON APPETITO!!

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