BISCOTTO ROTOLO CIOCCOLATO E PERA DOLCE RIPIENO è la ricetta di un semplice e facile rotolo di pasta frolla con un ripieno di pere e gocce di cioccolato.
La ricetta di questo facile e buonissimo biscotto è molto semplice da realizzare, con una base friabilissima di pasta frolla e con un ripieno sano, goloso e molto gustoso.
Se siete alla ricerca di una ricetta di biscotti molto semplice da realizzare e diverso dal solito, provate il mio biscotto rotolo di crostata con pere e cioccolato.
BISCOTTO ROTOLO CIOCCOLATO E PERA DOLCE RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
90g di burro a pezzi
2 tuorli
goccino di latte se serve
PER IL RIPIENO:
2 pere tagliate a dadini piccoli mature
25g di zucchero
pizzico cannella in polvere
gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto facile ripieno di pere e cioccolato partiamo col preparare la base friabilissima di pasta frolla .
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero a velo, la scorza del limone e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla e far riposare in frigo coperto da pellicola.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavare, sbucciare e tagliare a dadini piccoli le pere e mescolarle con lo zucchero, le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella in polvere..
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo un rettangolo spesso meno di mezzo cm.
Versare al centro il ripieno di pere e cioccolato, richiudere creando una sorta di rotolo strudel e posizionarlo su placca da forno rivestita da carta forno con la parte richiusa verso il basso.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, o almeno fino a leggera doratura.
Una volta cotto e lasciato raffreddare, tagliare a fette il dolce, spolverizzare di zucchero a velo tutta la superficie e sistemarlo su un piatto da portata.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto friabilissimo ripieno di pere e cioccolato sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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