Il biscotto cuore ripieno di ganache al cioccolato è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto molto friabile e perfetto per tutte le occasioni.
Se siete alla ricerca di un biscotto facile da preparare, friabile e golosissimo vi consiglio il mio biscotto cuore con ripieno di ganache al cioccolato fondente.
BISCOTTO RIPIENO DI GANACHE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
60g di fecola di patate
90g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
150g di burro a pezzi
estratto vaniglia
1 uovo intero
PER IL RIPIENO DI GANACHE:
150g di cioccolato fondente
150ml di panna fresca liquida
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e goloso biscotto semplice ripieno di ganache al cioccolato fondente partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la fecola, lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere la vaniglia, l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un tagliabiscotti formare i biscotti e sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusti il tempo di farli colorire leggermente.
Nel frattempo preparare la ganache, basterà sciogliere il cioccolato tritato nella panna bollente , mescolare e una volta fredda con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare il tutto.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti di ganache con l’aiuto di una sac a poche, spolverizzare di zucchero a velo e assemblare il biscotto.
Sistemare i biscotti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci e conservarli in frigo.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto cuore ripieno di ganache al cioccolato fondente sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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