Il biscotto quadrotto con ripieno è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto con una consistenza friabilissima che si scioglie in bocca.
Se siete alla ricerca di un biscotto al burro semplice da preparare e buonissimo vi consiglio di provare il mio biscotto quadrotto con ripieno marmellata.
BISCOTTO QUADROTTO CON RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
125g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
marmellata o confettura di fragole
o il gusto che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo biscotto quadrotto con ripieno marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la fecola di patate e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere la vaniglia o vanillina, i due tuorli d’uovo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta quadrato per biscotti coppare il biscotto.
Con un taglia pasta più piccolo sempre a forma quadrata fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusti il tempo di farli colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con il ripieno di marmellata o confettura spolverizzare il biscotto col foro di zucchero a velo e assemblare il biscotto.
Sistemare i biscotti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci prima di servirli o conservateli dentro scatole di latta.
A questo punto il vostro buonissimo e friabilissimo biscotto quadrotto con ripieno marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
