BISCOTTO PASTICCINO MANDORLA e marmellata

BISCOTTO PASTICCINO MANDORLA e marmellata è un dolce semplice con base pasta frolla friabile con mandorle e con un ripieno di marmellata ai lamponi.

Il biscotto morbido alla mandorla e ripieno di marmellata è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto perfetto per una sana e golosa merenda o colazione.

Se siete alla ricerca di un dolce facile e veloce da preparare vi consiglio di provare il mio biscotto morbido con marmellata e mandorle.

biscotto pasticcino mandorla e marmellata

BISCOTTO PASTICCINO MANDORLA E MARMELLATA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

120g di farina 00

80g di farina di mandorle o mandorle finemente tritate

100g di zucchero semolato

5g di lievito per dolci

estratto di vaniglia (o vanillina)

90g di burro

1 tuorlo

 

PER IL RIPIENO:

marmellata ai lamponi

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto semplice e morbido alla mandorla con ripieno marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla morbida.

In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina di mandorle, il lievito per dolci e lo zucchero, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere il tuorlo, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora così da lavorarla al meglio.

Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi del peso di 15 grammi l’uno e formare una pallina grande quanto una noce e passarle nello zucchero a velo.

Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e fare un buco al centro con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno.

Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o almeno fino a leggera doratura.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo i biscotti e riempiteli il foro al centro con la marmellata ai lamponi.

A questo punto il vostro delicato e morbidissimo biscotto goloso alla mandorla con marmellata sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK

Precedente IMPASTO BISCOTTO FROLLINO dolce ripieno Successivo CROSTATA DOLCE RIPIENO CREMOSO di ricotta

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.