BISCOTTO PARADISO RIPIENO ai frutti di bosco

BISCOTTO PARADISO RIPIENO ai frutti di bosco è un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno cremoso di panna, mascarpone e frutti di bosco frullati.

Il biscotto paradiso ripieno è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo, cremoso e fresco.

Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto dolce paradiso con ripieno di crema ai frutti di bosco.

biscotto paradiso ripieno ai frutti di bosco

BISCOTTO PARADISO RIPIENO AI FRUTTI DI BOSCO

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

200g di farina 00

50g di fecola di patate

80g di zucchero a velo

estratto vaniglia o vanillina

scorza grattugiata di mezzo limone

140g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

PER IL RIPIENO:

250g di mascarpone

50g di zucchero a velo

vaniglia

200ml di panna montata

100g di frutti di bosco frullati

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto paradiso ripieno dolce partiamo col preparare la base di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.

.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.

Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti.

Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.

Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto e infine incorporare i frutti di bosco o fragole precedentemente frullati.

Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di crema panna e mascarpone ai frutti di bosco, spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.

Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo.

A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto dolce paradiso con ripieno sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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