Il biscotto nocciola ripieno è una ricetta abbastanza facile da realizzare, un biscotto con una consistenza molto friabile e buonissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce biscotto facile e diverso dal solito vi consiglio di provare il mio biscotto nocciola ripieno di marmellata.
BISCOTTO NOCCIOLA RIPIENO DI MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE:
200g di farina 00
50g di farina di nocciole o nocciole tritate
80g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
100g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
marmellata ai frutti di bosco
o quella che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile e molto goloso biscotto nocciola ripieno di marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla alle nocciole.
In una ciotola mescolare la farina 00 con le nocciole finemente tritate, il lievito per dolci e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso , aggiungere i due tuorli d’uovo, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla alle nocciole ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, un’ora e mezza.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e con un taglia pasta ricavare dei dischetti di frolla spessi meno di mezzo centimetro.
Sistemare i biscotti non troppo vicini su placca da forno rivestita da carta forno e cuocerli nel forno statico a 180° per 12-13 minuti, giusto il tempo di colorirli.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, aggiungere il ripieno di marmellata ai frutti di bosco e spolverizzarli di zucchero a velo.
Sistemate i dolcetti su un piatto da portata e il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto nocciola ripieno di marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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