BISCOTTO INTRECCIO al caffè

BISCOTTO INTRECCIO al caffè è un dolce con base pasta frolla al caffe, friabile, tipico da inzuppo e perfetto per colazione o merenda.

Il biscotto intreccio è una ricetta molto semplice da realizzzare,infatti non occorre ne mattarello o formine, lo si modella con le mani.

Se siete alla ricerca di un biscotto semplice e friabile, vi consiglio di seguire la ricetta del mio biscotto intreccio al caffè.

biscotto intreccio al caffè

BISCOTTO INTRECCIO AL CAFFE’

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA AL CAFFE’:

1 uovo intero

125g di zucchero semolato

50ml di olio di semi (io girasole)

estratto vaniglia (o vanillina)

300g di farina 00

50ml di caffè liquido freddo

8g di lievito per dolci (mezza bustina)

 

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto intreccio al caffè, partiamo col preparare la pasta frolla morbida al caffè.

In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero semolato e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, il caffè e mescolare il tutto.

Aggiungere la farina 00, il lievito  e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo di pasta frolla.

Una volta ottenuto un panetto di pasta frolla omogeneo, avvolgerlo con carta pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.

Una volta riposata, staccare dall’impasto ottenuto, dei pezzi del peso di 20g l’uno, formare dei bastoncini, piegare in due e arrotolare su se stesso.

Una volta formate delle treccine, passatele per metà nello zucchero e posizionate i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.

Aggiungere i chicchi di caffè e infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 18-20 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorati.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare,posizionare i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci.

A questo punto il vostro leggero, inzupposo e friabile biscotto intreccio al caffè, sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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