Il biscotto intreccio con frolla al caffe’ e mandorle è una ricetta molto semplice da realizzare,infatti non occorre ne mattarello o formine, lo si modella con le mani.
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice e friabile, vi consiglio di seguire la ricetta del mio biscotto intreccio al caffè morbido e buonissimo.
BISCOTTO INTRECCIATO MANDORLE E CAFFE’
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA AL CAFFE’:
1 uovo intero
125g di zucchero semolato
50ml di olio di semi (io girasole)
estratto vaniglia (o vanillina)
250g di farina 00
50g di farina di mandorle
50ml di caffè liquido freddo
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto intreccio al caffè e mandorle, partiamo col preparare la pasta frolla morbida al caffè.
In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero semolato e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, il caffè e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina 00,la farina di mandorle o mandorle finemente tritate, il lievito e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo di pasta frolla.
Una volta ottenuto un panetto di pasta frolla omogeneo, avvolgerlo con carta pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dall’impasto ottenuto, dei pezzi del peso di 20g l’uno, formare dei bastoncini, piegare in due e arrotolare su se stesso.
Una volta formate delle treccine, passatele per metà nello zucchero e posizionate i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.
Aggiungere in superficie le mandorle intere e infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 18-20 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorati.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare,posizionare i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro leggero, inzupposo e friabile biscotto intreccio al caffè e mandorle, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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