BISCOTTO INTEGRALE RIPIENO di marmellata

BISCOTTO INTEGRALE RIPIENO di marmellata e’ un biscotto realizzato con pasta frolla con farina integrale, farina di nocciole e ripieno di marmellata.

Il biscotto integrale ripieno è un dolce di pasta frolla rustico e buonissimo, il ripieno di marmellata rende il dolce biscotto ancora più goloso.

Se siete alla ricerca di un buon biscotto dalla consistenza friabile per fare merenda o colazione, vi suggerisco il mio biscotto integrale con marmellata.

biscotto integrale ripieno di marmellata

BISCOTTO INTEGRALE RIPIENO DI MARMELLATA

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA INTEGRALE:

130g di farina integrale

130g di farina 00

40g di farina di nocciole o nocciole finemente tritate

90g di zucchero fino di canna

140g di burro a pezzi

1 cucchiaio di miele

1 uovo intero

20-25ml di latte

estratto vaniglia o vanillina

 

PER IL RIPIENO:

marmellata (io lamponi)

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto integrale ripieno di marmellata partiamo col preparare la pasta frolla con farina integrale e nocciole.

In una ciotola mescolare la farina integrale, la farina 00, la farina di nocciole e lo zucchero, aggiungere il burro e cominciare ad impastare con l’aiuto delle mani.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, così sarà più facile da lavorarla.

Una volta riposata, stendere la frolla ottenendo una sfoglia spessa mezzo centimetro e con un taglia pasta ricavare i biscotti.

Posizionare i biscotti ottenuti non troppo vicini, su placca da forno rivestita da carta forno e cuocere a 180° forno statico per circa 15 minuti.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, aggiungere il ripieno di marmellata e assemblare i biscotti, volendo potete anche gustarli senza farcire.

A questo punto il vostro rustico e friabile biscotto integrale ripieno di marmellata sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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