Il biscotto gocciola è una ricetta molto semplice da preparare, perfetta per grandi e piccini, un biscotto friabile che si scioglie in bocca.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e goloso, vi consiglio di provare il mio biscotto gocciola al burro.
BISCOTTO GOCCIOLA AL BURRO
INGREDIENTI PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo di canna
5g di lievito per dolci
110g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
70g di scaglie di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto gocciola al burro partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la fecola, lo zucchero a velo,le scaglie di cioccolato e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, l’estratto di vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere con della carta pellicola il panetto di pasta frolla ottenuta e lasciare riposare in frigo per circa 2 ore.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e con l’aiuto di un taglia pasta ricavare i biscotti.
Per ottenere la forma a goccio, ho usato lo stampino a forma di luna dove sono andato ad arrotondare una punta.
Sistemare i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico a 180° per circa 13-15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i biscotti su un piatto da portata prima di servirli.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto gocciola al burro sarà pronto per essere gustato accompagnato da un bicchiere di latte.
BUON APPETITO!!
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