Il biscotto girella è una ricetta molto semplice da realizzare, ha una consistenza friabile e il ripieno rende il biscotto ancora più goloso.
Se siete alla ricerca di un biscotto goloso e semplicissimo da preparare, vi consiglio di provare il mio biscotto girella con marmellata.
BISCOTTO GIRELLA CON MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
70g di zucchero semolato
4g di lievito in polvere per dolci
scorza grattugiata di un limone
100g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
marmellata a piacere quanto basta
(io mela cotogna)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto girella con marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero semolato, il lievito e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla formando un rettangolo e ottenendo uno spessore sottile e ricoprire la superficie con un velo di marmellata.
Avvolgere la sfoglia di pasta frolla su se stessa formando un rotolo, coprire con pellicola e mettere in freezer per circa 2 ore.
Una volta congelato, tagliare il rotolo a fette e posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionare i dolcetti su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto girella con marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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