Il biscotto semplice ripieno di marmellata è una ricetta abbastanza semplice da realizzare con una pasta frolla friabile che non si deforma in cottura.
Se siete alla ricerca di un dolce e friabile biscotto vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto friabilissimo al burro semplice ripieno di marmellata.
BISCOTTO FROLLINO FACILE RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
125g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
marmellata con il gusto che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo biscotto semplice ripieno di marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la fecola di patate e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere la vaniglia o vanillina, i due tuorli d’uovo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta a forma misura media formare i biscotti.
Con un taglia pasta più piccolo , fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusti il tempo di farli colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con il ripieno di marmellata,spolverizzare se preferite il biscotto col foro di zucchero a velo e assemblare il biscotto.
Sistemare i biscotti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci prima di servirli.
A questo punto il vostro delicato e friabilissimo biscotto semplice ripieno dI marmellata sarà pronto per essere gustato a colazione o merenda.
BUON APPETITO!!
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