BISCOTTO FOSSETTA SENZA GLUTINE RIPIENO MARMELLATA è un biscotto con base morbidissima di pasta frolla senza glutine e con un ripieno di marmellata da aggiungere prima della cottura.
Il biscotto al burro con marmellata è una ricetta facile e soprattutto veloce da realizzare, una pasta frolla che si prepara in due minuti e non necessita ne di formine o mattarello.
Se siete alla ricerca di un biscotto buonissimo e veloce vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto dolce che si prepara in 5 minuti con marmellata.
BISCOTTO FOSSETTA SENZA GLUTINE RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina di riso o mix senza glutine
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
estratto di vaniglia (o vanillina)
scorza grattugiata di mezzo limone
120 di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata o confettura alle albicocche
o il gusto che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto dolce e facile senza glutine con marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina di riso con il lievito per dolci, lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere l’uovo intero, la vaniglia, la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora così da lavorarla al meglio.
Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi del peso di 15 grammi l’uno e formare una pallina grande quanto una noce.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e fare un buco al centro con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno e aggiungere la marmellata nel foro formato.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o almeno fino a leggera doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo e sistemateli su un vassoio per dolci.
A questo punto il vostro delicato e morbidissimo biscotto dolce al burro senza glutine con marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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