Il biscotto fossetta è un dolcetto golosissimo e molto semplice da realizzare e per il ripieno ho utilizzato un vasetto di dulce de leche.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e goloso, vi consiglio di provare il mio biscotto fossetta cacao e caramello.
BISCOTTO FOSSETTA CREMA CARAMELLO E CACAO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA AL CACAO:
180g di farina 00
70g di zucchero a velo
25g di cacao amaro in polvere
5g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
90g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
crema al caramello dulce de leche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo golosissimo biscotto fossetta cacao e caramello partiamo col preparare la base di pasta frolla al cacao.
In una ciotola mescolare la farina 00 con il cacao amaro in polvere, lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto granuloso, aggiungere i tuorli, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto morbido di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa 40-60 minuti.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi da 15g l’uno, formare delle palline grandi quanto una noce e passarle nello zucchero semolato.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno create un foro al centro.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti non di più.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, riempire i biscotti dove si sarà creata una fossetta con la crema al caramello o dulce de leche.
Infine sistemare i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto fossetta cacao e crema al caramello sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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Come faccio la cravatta al caramello?
Qualcuno conosce la ricetta?
Grazie
ciao Anna, qui trovi la ricetta della crema al caramello: https://blog.cookaround.com/cucinareecomeamare/dolce-crostata-al-caramello-con-frolla-al-cacao/