Il biscotto fiocco neve è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce perfetto da preparare durante le feste natalizie.
Se siete alla ricerca di idee di dolci tipici di Natale, vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto fiocco neve alla marmellata.
BISCOTTO FIOCCO NEVE ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
1g di cannella in polvere (facoltativo)
130g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
marmellata ai lamponi
o nutella
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e molto goloso biscotto fiocco neve alla marmellata partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente versare la farina 00, la fecola, il lievito, lo zucchero a velo, la cannella e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, infine aggiungere la vaniglia, i tuorli e impastare il tutto.
Una volta ottenuto un panetto di pasta frolla omogeneo, avvolgerlo con della pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e con un taglia biscotti a forma di fiocco di neve ricavare i biscotti e ad alcuni creare un foro al centro.
Posizionare non troppo vicini i biscotti ottenuti su placca da forno con carta forno e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 12 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, spolverizzare i biscotti col foro di zucchero a velo , aggiungere il ripieno di marmellata e assemblare i dolcetti.
Completata l’operazione, posizionare i biscotti su un piatto da portata o conservateli dentro una scatola di latta o contenitore a chiusura ermetica.
Per il ripieno di questi biscotti se non amate la marmella ai lamponi, potete sostituirla con il gusto che più vi piace oppure con nutella.
A questo punto il vostro friabile e golosissimo biscotto fiocco neve alla marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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