Il biscotto finta crostatina è una ricetta semplice da preparare, un dolce biscotto che ricorda una mini crostata friabile e golosissimo.
Se siete alla ricerca di una ricetta dolce semplice, golosa e carina vi consiglio di provare il mio biscotto finta crostatina alla nutella.
Per l’idea di questi biscotti ringrazio la mia collega Cristina del blog TUTTO FA BRODO
BISCOTTO FINTA CROSTATINA ALLA NUTELLA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
50g di fecola di patate
90g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
150g di burro a pezzi
2-3 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO DEL BISCOTTO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo simpaticissimo e golosissimo biscotto finta crostatina alla nutella partiamo col preparare la base di pasta frolla friabile.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la fecola di patate, il lievito e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli (iniziare con due e se serve aggiungere il terzo), la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un taglia biscotti ricavare i biscotti tondi.
Per la parte superiore, creare le classiche strisce da crostata e ritagliatele a grandezza di biscotto usando il taglia pasta e incrociatele fra di loro formando la parte superiore del biscotto.
Posizionate i biscotti ottenuti, parte sotto e sopra e sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti, una volta coloriti sfornateli e lasciateli raffreddare.
Una volta freddi, aggiungere il ripieno di nutella, assemblate i biscott, spolverizzateli di zucchero a velo e posizionateli su un piatto da portata.
A questo punto il vostro goloso e friabilissimo biscotto finta crostata alla nutella sarà pronto per essere gustato per una golosa merenda o colazione.
BUON APPETITO!!
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