BISCOTTO FERRO DI CAVALLO ALLA NOCCIOLA CON GLASSA è una dolce e facile ricetta per realizzare dei golosissimi e friabilissimi biscotti alla nocciola con glassa al cioccolato fondente.
La ricetta biscotto ferro di cavallo alla nocciola con glassa è una ricetta molto semplice da preparare, una pasta frolla friabilissima che non si deforma in cottura e ottima per tutte le forme.
Se siete alla ricerca di una pasta frolla perfetta e friabilissima vi consiglio di provare la ricetta biscotto ferro di cavallo con glassa al cioccolato fondente.
BISCOTTO FERRO DI CAVALLO ALLA NOCCIOLA CON GLASSA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
50g di fecola di patate
50g di farina di nocciole
90g di zucchero a velo
140g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
3g di lievito per dolci
2 tuorli d ‘uovo
PER LA GLASSA:
350g di cioccolato fondente fuso
granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e perfetta ricetta di biscotto a forma di ferro di cavallo alla nocciola con glassa partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In un recipiente o planetaria mescolare farina 00 con la fecola, la farina di nocciole,zucchero e lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e far riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un coppapasta a forma di ferro di cavallo ( oppure potete fare dei bastoncini e poi curvarli) ricavare dei biscotti.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per 12-13 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, passali nel cioccolato da copertura fondente(sciolto precedentemente a bagnomaria con un cucchiaino di glucosio o 20g di burro) e aggiungere la granella di nocciole.
Lasciateli asciugare su un piano da lavoro rivestito da carta forno o carta stagnola.
A questo punto il vostro goloso e friabile biscotto ferro di cavallo alla nocciola glassato con cioccolato fondente sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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