Il biscotto farina è un dolce con una consistenza friabilissima che si scioglie in bocca e con la nutella è ancora più goloso.
Se siete alla ricerca di un biscotto che si scioglie in bocca, vi consiglio il mio biscotto farina di riso e nutella.
BISCOTTO FARINA DI RISO E NUTELLA
INGREDIENTI PASTA FROLLA:
250g di farina di riso
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
140g di burro a pezzi
estratto vaniglia (o vanillina)
2 tuorli
latte quanto basta se serve per impastare
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto farina di riso e nutella partiamo col preparare la base di pasta frolla senza glutine.
In un recipiente o planetaria mescolare la farina di riso , lo zucchero a velo e il pizzico di sale.
Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli,la vaniglia e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto ottenuto con della pellicola e lasciate riposare la frolla in frigo x 30 minuti.
Stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un coppapasta ricavare dei biscotti spessi mezzo centimetro , la base di sotto x intero e la parte di sopra col foro .
Sistemare i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° x 10-12 minuti .
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcite i biscotti con la nutella ,spolverizzate di zucchero a velo la parte superiore del biscotto e assemblateli.
A questo punto il vostro friabile e golosissimo biscotto farina di riso e nutella sara’ pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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