Il biscotto facile è davvero una ricetta molto semplice da realizzare, non occorre ne taglia biscotti e nemmeno mattarello.
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice da preparare e buonissimo, vi consiglio di provare il mio biscotto facile alla marmellata.
BISCOTTO FACILE ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
75g di zucchero
5g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
90g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata ai frutti di bosco
o quella che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto facile alla marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina 00 con il lievito per dolci e lo zucchero, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia, la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi del peso di 18-20g l’uno e formare una pallina grande quanto una noce.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e fare un foro al centro con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno per poi aggiungere la marmellata.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o almeno fino a leggera doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo i biscotti e farciteli con la marmellata.
Posizionateli su un piatto da portata e il vostro friabile e buonissimo biscotto facile alla marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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