Il biscotto delicato dolce alla mandorla è una ricetta dolce molto semplice da realizzare, un biscotto con una consistenza morbidissima e profumatissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce pasticcino semplice e buonissimo vi consiglio di provare il mio biscotto alla mandorla semplice e buonissimo.
BISCOTTO DOLCETTO DI MANDORLA MORBIDO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
100g di farina 00
120g di farina di mandorle (o 120g di mandorle tritate)
90g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
estratto di vaniglia (o vanillina)
90g di burro a pezzi
1 tuorlo d’uovo
1 fialetta di essenza alla mandorla
zucchero a velo quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo semplice e buonissimo biscotto delicato dolce alla mandorla ricetta facile partiamo col preparare la pasta frolla alla mandorla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la farina di mandorle o mandorle finemente tritate, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere il tuorlo, la vaniglia o vanillina, l’essenza alla mandorla e impastare il tutto fino ad ottenere una pasta frolla molle.
Avvolgere la pasta frolla con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora cosi’ da lavorarla al meglio.
Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi del peso di 15-17g l’uno, formare una pallina grande quanto una noce e passarla nello zucchero a velo.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini perchè in cottura tendono ad aumentare di volume.
Infornare i biscotti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti,si devono colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i biscotti su un’alzatina o piatto da portata o conservateli dentro scatole di latta.
A questo punto il vostro morbido e buonissimo biscotto delicato dolce alla mandorla sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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