Il biscotto paradiso è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo e fresco.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto dolce paradiso con ripieno.
BISCOTTO DOLCE PARADISO CON RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
50g di zucchero a velo
vaniglia
200ml di panna montata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto dolce paradiso ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di crema panna e mascarpone, spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto dolce paradiso con ripieno sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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Come fai ad ottenere dei dischi così perfetti?
Li cuoci negli anelli?
Grazie
Ciao Marilena.
No!! Il segreto sta nella frolla….che non si deforma in cottura.
Ciao complimenti per il tuo blog ricette bellissime. Posso preparare la frolla la notte, lasciare riposare la frolla in frigo e poi confezionare e cuocere i biscotti al mattino?
Ciao Lina.
Ti ringrazio tantissimo 🙂
Si si, puoi tranquillamente preparare la frolla la sera prima e conservarla in frigo.