Il biscotto dolce nocciola e cacao è un dolce molto semplice da realizzare, un biscotto che non ha bisogno di formine o mattarello.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e molto goloso vi suggerisco il mio biscotto dolce nocciola e cacao.
BISCOTTO DOLCE NOCCIOLA E CACAO
RICETTA PER 24 BISCOTTI AL CACAO:
150g di farina 00
25g di cacao amaro in polvere
120g di farina di nocciole ( o semplicemente 120g di nocciole finemente tritate)
10g di lievito per dolci
130g di zucchero semolato
un pizzico di sale
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
110g di burro morbido tagliato a pezzi
1 uovo intero a temperatura ambiente
PER DECORARE I BISCOTTI AL CACAO:
nocciole tagliate a metà quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto dolce nocciola e cacao partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In un recipiente o planetaria, versare la farina 00, il cacao amaro in polvere, la farina di nocciole ( o nocciole finemente tritate), lo zucchero, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere il burro morbido precedentemente tagliato a pezzi. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo e il cucchiaino di estratto vaniglia ( o vanillina ) e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Dal panetto ottenuto, staccare dei pezzi da 25g ciascuno, formare tante palline e sistemarle su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine.
Appiattire con l’aiuto delle dita tutte le palline formando i biscotti al cacao e posizionate al centro di ogni biscotto al cacao metà nocciola.
Infine infornare i biscotti al cacao e nocciole, forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, sistemate i vostri biscotti al cacao su un piatto da portata e spolverizzateli leggermente con dello zucchero a velo ( facoltativo).
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto dolce nocciola e cacao sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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