Il biscotto delle feste è una raccolta di biscotti che ho preparato per il periodo natalizio con nutella, con marmellata, glassato al cioccolato di tutti i gusti e con un unico impasto.
Se siete alla ricerca di idee facili e veloce per Natale provate la ricetta del mio Bis cotti delle feste raccolta golosa.
BISCOTTO DELLE FESTE RACCOLTA GOLOSA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
200g di fecola di patate
5g di lievito per dolci
180g di zucchero a velo
250g di burro morbido a pezzi
1 uovo grande intero
estratto di vaniglia o vanillina
PER IL RIPENO/GLASSATURA:
nutella
MARMELLATA
Cioccolato fondente fuso
Granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione della ricetta del biscotto delle feste raccolta golosa partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente setacciate e mescolare la farina 00 con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il lievito per dolci.
Una volta mescolati bene, aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una pasta frolla compatta ed omogenea.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto e lasciarlo riposare in frigo per circa 2 ore, così da lavorarla al meglio.
Una volta riposata in frigo, la frolla è pronta per realizzare biscotti del tipo ferri di cavallo, occhi di bue da farcire con nutella o marmellata o per biscotti da glassare con cioccolato.
La pasta frolla va stesa su un piano da lavoro infarinato, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro, e la cottura dei biscotti è di 12-13 a 180° forno statico.
Potete realizzare tutte le forme che volete, potete farcire i biscotti, glassarli con cioccolato fondente, decorarli con glassa, ghiaccia reale o pasta di zucchero.
Io con questa pasta frolla mi sono sempre trovato benissimo, spero sarà la stessa cosa per voi.
Potete togliere 25g di farina e aggiungere 25g di cacao amaro, oppure sostituire 50g di farina con frutta secca finemente tritata come nocciole o mandorle.
Realizzate tutte le forme e tutti i gusti il vostro biscotto delle feste ricetta golosa sarà pronta per essere gustata.
BUON LAVORO E BUON APPETITO!!
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