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BISCOTTO DELL’ANNO DA PASTICCERIA ripieno e con glassa

BISCOTTO DELL’ANNO DA PASTICCERIA RIPIENO E CON GLASSA è una ricetta dolce per realizzare dei semplici e buonissimi biscotti al burro da glassare e farcire.

Questo dolce biscotto raccolta con glassa e ripieno è una ricetta molto semplice da realizzare con una pasta frolla friabilissima che non si deforma in cottura.

Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per biscotti vi suggerisco di provare il mio biscotto perfetto da aggiungere la glassa o il ripieno.

biscotto dell'anno da pasticceria ripieno e con glassa

BISCOTTO DELL’ANNO DA PASTICCERIA RIPIENO E CON GLASSA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

350g di farina 00

150g di fecola di patate

150g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

250g di burro a pezzi

1 uovo intero

1 tuorlo

estratto vaniglia (o vanillina)

PER LA GLASSA E RIPIENO:

250g di cioccolato fondente fuso

1 cucchiaino di glucosio

nutella o marmellata

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo biscotto perfetto dell’anno da aggiungere la glassa o ripieno iniziamo col preparare la base friabile di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina, la fecola di patate, il lievito e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero e il tuorlo e la vaniglia, impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 2 ore o tutta la notte.

Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato , ottenendo uno spessore di mezzo centimetro.

Con l’aiuto di un taglia biscotti di qualsiasi forma, ricavare i biscotti, sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati, prima di glassare i biscotti, lasciateli raffreddare del tutto.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaino di glucosio o burro, e intingere i biscotti uno per volta nel cioccolato fondente e aggiungere se preferite granella di nocciole, scaglie di cocco o zuccherini colorati.

Una volta glassati, potete assemblare i biscotti aggiungendo un ripieno di nutella o marmellata se preferite.

Lasciare asciugare i biscotti su un piano da lavoro rivestito da carta stagnola prima di consumarli.

A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto friabile dell’anno con glassa e ripieno sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

2 Risposte a “BISCOTTO DELL’ANNO DA PASTICCERIA ripieno e con glassa”

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